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有著千億規(guī)模的茶飲市場，頭部品牌的發(fā)展勢頭十分強勁；有著上億人口的河南市場，茶飲行業(yè)的競爭尤為激烈。

談起河南茶飲品牌，這個發(fā)家于鄭州的本土品牌“蜜雪冰城”一直是無法忽視的存在，早早搶占了區(qū)域的市場先機。

蜜雪冰城創(chuàng)立于1997年，是一家以新鮮冰淇淋-茶飲為主的連鎖機構，始終堅持高質平價原則，致力于推動全球冰淇淋與茶飲行業(yè)更好、更快的發(fā)展。蜜雪冰城開創(chuàng)了全新的連鎖形態(tài)，將高品質低價格與健康新鮮熔合一體，為消費者提供更健康、物超所值的特色產品。

圖源蜜雪冰城官網(wǎng)

時至今日，蜜雪冰城歷經了24年的滄海桑田，創(chuàng)始人張紅超以刨冰起家，起源于路邊攤，因為一支雪糕意外走紅，并在鄭州本地十分受歡迎。憑借著低價策略，站穩(wěn)河南，走向全國。

2020年蜜雪冰城在全國門店突破10000家，成為繼正新雞排、華萊士后的又一“千城萬店”品牌，也是首個門店破萬的茶飲品牌。同年超越奈雪的茶，在中國茶飲十大品牌榜中位居第二。

蜜雪冰城如何成為茶飲界黑馬？

在茶飲行業(yè)一波又一波的洗牌后，蜜雪冰城不僅依舊生機盎然，還能1年狂賺65億元，成了名副其實的茶飲巨無霸，創(chuàng)造了奶茶店傳奇的神話。

01

打造差異化，自建供應鏈

最近幾年，各種各樣的奶茶品牌越來越多，價格也越來越貴，在奶茶屆的激烈競爭中，價格、味道、乃至消費者的青睞，都是品牌殺出重圍的重要因素。

張紅超抓住消費者“從瓶裝飲料到現(xiàn)制飲料”的升級需求，打造獨特的差異化，推出10元下的超低價爆款，再用加盟模式快速擴張，才成為如今的萬家門店。

由于低價營銷對于成本控制的要求較高，蜜雪冰城要做的就是自建供應鏈體系。從研發(fā)生產，到倉儲物流，再到運營管理，蜜雪冰城擁有了完整的三位一體產業(yè)鏈閉環(huán)，實現(xiàn)了規(guī)?；瘡亩档土顺杀?。

圖源蜜雪冰城官網(wǎng)

伴隨著成熟的商業(yè)模式建立，接下來做的，就是由點到面的持續(xù)擴張。門店開的越多，規(guī)?；矫黠@，對原料的需求量也就越大，蜜雪冰城的盈利能力就越強。

02

精準定位，主攻下沉市場

蜜雪冰城找準自己的定位，在激烈的茶飲市場競爭中錯位競爭，始終堅持高質平價原則，打造差異化爆款，實現(xiàn)突破重圍。

當頭部茶飲品牌喜茶、奈雪將部分單品的價格在原有基礎上，上調1-2元，加速了奶茶邁入“30元時代”的進程時，蜜雪冰城也依然堅持“不漲價”，成為當時一眾茶飲品牌中的一股清流。

圖源網(wǎng)絡

然而蜜雪冰城看中的不僅僅是低價營銷，還有最為廣闊的下沉市場。在這萬家門店中，二三線及下沉城市門店占比達到80%以上。門店集中在學校周邊、商業(yè)步行街、城中村、車站等客流量較大的區(qū)域，這些地方不僅利于品牌曝光，更重要的還是有大量學生黨、年輕人等目標消費者聚集，易形成穩(wěn)定的復購率。

在昂貴而精致的喜茶、奈雪的茶之外，蜜雪冰城趟出了一條自己的路，在所有的茶飲品牌中基本占據(jù)整個下沉市場，成為下沉市場中最具代表性的茶飲品牌。

......

河南龐大的商業(yè)市場，助蜜雪冰城的巔峰之路一臂之力，當然這也離不開蜜雪冰城自身的努力。然而，低價市場永遠是最廣闊的市場，但對茶飲行業(yè)來說，最值得警惕的是，聚焦低端市場，絕不是粗暴地降價降質降服務，而是更加注重行動，讓消費者在產品中感受到溫暖與慰藉。

聚焦新式茶飲行業(yè)發(fā)展需求

搭建中西部貿易平臺

拓展巨大的三四線市場空間

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